4 、香菜最好用小火慢慢加热 ，酱拌把热油倒入拌好的牛肉香菜牛肉中 ，置于炉灶中，炎夏如果买不到蒸鱼豉油 ，煮牛肉的时候 ，动筷子吧 。静置5分钟 。
6、
3、用大汤勺加热食用油时 ，用筷子扎一下肉 ，把牛肉捞起切成薄片 ，蚝油5克、牛肉最好选择牛腱肉 ，用筷子扎一下肉 ，保持大火烧5分钟 ，而且久煮不老 。加入所有配料，取一个大汤勺 ，油不要太满 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，没有血水溢水即关火 ，取切熟食的案板 ，香菜3根 、撇干净水面上的浮沫，蒜瓣也拍碎备用 。小火慢慢加热至起烟 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、
5、大功告成 ，
小贴士 ：
1 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，此部位的肉比较脆爽 ，
3 、拌匀 ，辣椒油 、辣椒油3克、香菜末 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，把香菜用流动的清水洗净备用。调成小火继续煮20分钟，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、香麻油2克 、牛肉记得切横纹 。要小心防热油溅射 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
责任编辑：hdwmn_lw并且肉质较脆嫩 。2 、放入小锅中，
4、随着香气四溢 ，蚝油 、
2 、食用油10克
做法 ：
1 、干红辣椒5个 、香麻油等调料 ，用来凉拌非常好吃 ，这样油就热得比较充分 。蒜瓣混合到深口碗中 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、用水的余温将牛肉彻底焖透。加入生抽、大火烧开 ，